Objetivo de la Licenciatura :

Formar chefs con dominio teórico práctico de las artes y de las ciencias culinarias y gastronómicas cuya aplicación genere calidad en la producción de alimentos y bebidas, partiendo de elementos científicos y tecnológicos de vanguardia y de las normas gastronómicas vigentes, que posean sólidos valores humanos, que contribuyan al desarrollo de los servicios de alimentos  y con amplios conocimientos administrativos, contables, financieros,  que les permitan ser competitivos en las áreas de Servicio, Producción y Administración de la industria gastronomica nacional e internacional.