El egresado de la Licenciatura en Gastronomía poseerá los siguientes:
a) Conocimientos
Acerca de la historia y el proceso de evolución de la gastronomía
Características y presentación de la gastronomía mexicana e internacional
Conocimientos administrativos, herramientas y utensilios, técnicas cuantitativas y cualitativas para el uso optimo de los recursos financieros y materiales en la producción y presentación de alimentos y bebidas
Características, técnicas y principios de la gastronomía
Para ofrecer servicios gastronómicos de calidad, que satisfagan al cliente
Para diseñar estrategias promocionales que le permitan lograr una ventaja competitiva en el mercado
Para desarrollar tareas administrativas en el ámbito gastronómico
