Programa de estudios

Lic. en Gastronomía

1er. Cuatrimestre		2do. Cuatrimestre
- Teorías de la administración		- Administración
- Mercadotecnia		- Introd. a la tecnología culinaria
- Contabilidad básica		- Inglés I
- Historia de la gastronomía		- Calidad en gastronomía
- Operación de establecimientos de alimenntos y bebidas I		- Operación de establecimientos de alimenntos y bebidas II

 

3er. Cuatrimestre		4to. Cuatrimestre
- Química de alimentos I		- Química de alimentos II
- Cocina mexicana regional		- Cocina internacional I
- Inglés II		- Inglés III
- Nutrición		- Tecnología de frutas y hortalizas
- Admón de establecimientos de alimenntos y bebidas III		- Manejo higiénico de alimentos y bebidas

5to. Cuatrimestre		6to. Cuatrimestre
- Admón. de la pequeña y mediana empresa		- Cocina profesional
- Cocina internacional II		- Panadería artesanal
- Productos pesqueros y acuícolas		- Evaluación sensorial
- Tecnología de productos lácteos		- Productos cárnicos
- Instalaciones y equipamiento de establecimientos de alimentos y bebidas		- Modelos de producción y servicio en alimentos y bebidas

7mo. Cuatrimestre		8vo. Cuatrimestre
- Administración estratégica		- Diseño y admón. de las organizaciones
- Relaciones públicas y ventas		- Estrategias de mercadotecnia
- Laboratorio de tecnología de alimentos		- Cultura y apreciación del vino
- Confitería		- Formulación y evaluación de proyectos de inversión
- Comercialización de servicios de alimentos y bebidas		- Seminario de desarrollo de proyectos de alimentos y bebidas

01 961 602 68 72